Терруа́р (фр. terroir от terre — земля) — совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности (рельеф, роза ветров, наличие водоёмов, лесных массивов, инсоляция, окружающий животный и растительный мир), определяющая сортовые характеристики вина.

Основными составляющими элементами винодельческого терруара считаются климат, тип почвы, рельеф местности и другие растения, растущие на участке и вокруг него. Ценители вина используют термин «вкус терруара» (фр. gout de terroir) для описания оттенков в вине, которые, по их мнению, обеспечивает непосредственно почва, на которой растут лозы.

Поиск наших земель длился два года (по всей России велись поиски терруара уровня Grand Cru, и он был найден именно здесь).

Уникальность земель в том, что они расположены на южных, юго-восточных и юго-западных склонах и совмещают в себе уникальное сочетание типов почвы, грунтовых вод, рельефа, климата и окружающего растительного мира.

Были произведены анализы почв и вод в виноградарских институтах Австрии и России. Была определена средняя температура в течение года, количество осадков, роза ветров и пр.

Превосходные глинисто-известняковые, дерново-карбонатные почвы, с отдельными участками чернозема, южная, юго-восточная и юго-западная экспозиции склонов, особый климат, с оптимальным балансом дневных и ночных температур, близкая расположенность к морю — все это позволяет выращивать более поздние сорта винограда, чтобы они созревали медленно и стабильно до конца октября.

Этот подход позволяет нам получить насыщенные, танинные вина, с неповторимыми фруктовыми оттенками, с отличным потенциалом, усиленной глубиной и несравненной сортовой сложностью.

Сочетание этих почв с другими климатическими особенностями региона дает возможность на каждом отдельном участке нашей территории высаживать определенный сорт винограда, который, в результате, дает вино Premium и Super Premium уровня.

Факт об уникальности данных почв подтвердил еще в XIX веке известный чешский ученый, агроном Франц Иосифович Гейдук, подданный Австро-Венгрии, ставший основателем черноморского виноградарства и виноделия, совершенно отличного от всех других винодельческих местностей.

В своей докладной записке на имя начальника Черноморского округа, генерал — майора Пиленко в 1870 году он писал:

«На юго-западных склонах… открыта новая Калифорния для вина… Ни Бургундия, ни Шампань, ни Кахетия, а тем более Крым, не могут служить примером и образцом для полного подражания в нашем крае».

110 га 
Виноградников 2007-2009 г посадки

Лучшие сорта
Совиньон, Шардоне, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Пино Нуар, Мерло и др.

1 000 000
Бутылок в год производит винодельня

Одни из самых известных и живописных виноградников Словакии с собственным производством вина. Больше информации на сайте.

143 ГА
Виноградников 2007-2009 г посадки

27 ГА
Виноградников 2017 г посадки

21 сорт 
Винограда: 11 красных, 10 белых

500
Бутылок в год производит винодельня

Производство полного цикла: сбор урожая, приемка винограда, производство и выдержка вина, розлив в бутылки.